סלסה אינדונזית-תאילנדית פיקנטית - מנגו בצ'ילי כוסברה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

  

סלסה פיקנטית שמשדכת בין מנגו צ'ילי וכוסברה.
שילוב לא מוכר ומפתיע של טעמים והתוצאה טעימה להפליא

THAI-INDONESIAN  SALSA - MANGO, CHILI & CORIANDER  MIX

SEE  TRANSLATION  BELOW 
סיפור-נועה ואמא מנגו + ציפי

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

כשנועה היתה בית עשר לערך,  הייתי , בצוק העתים, בתחילת תהליך הצצה ל"פרדס" רוחני וליוותה אותי לראשונה תחושה לא מוכרת של רוממות נפש, ללא ניתוק מהעולם הגשמי, כפי שחששתי בתחילה.   זה הרגיש כמו עץ ששורשיו מעמיקים באדמה וצמרתו צומחת גבוה יותר ויותר.

ערב קיץ קסום מלווה קרקורי צפרדעים  וקולות צרצרים.  נועה ואני ישובות על מדרגות הכניסה לבית, מהופנטות מהשלווה שאופפת אותנו.  נועה מחליקה אלי פתק של "מה נשמע אמא?"... ואני, ספק בהומור, ספק בניסיון לבדוק איך היא מקבלת אותי ב"גלגול" הרוחני, משיבה על גבי הפתק תשובה עלומה משהו.  נועה קופצת  ואומרת "אוף אמא, את והספרים שלך.  די תפסיקי לקרוא ותכיני לי מנגו….."

מאז הילדים קראו לי "אמא מנגו", כשרצו אמא סטנדרטית, שנותנת שירותי הסעדה ופינוקים למיניהם.....

מניחה שנדרשו  ועוד ידרשו כמה שנים של התבגרות כדי להעריך את הערך המוסף של אותה אמא מנגו ו"להשתמש"  בשירותים האמהיים הלא כל כך מקובלים..... 

 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
   סלסה אינדונזית-תאילנדית פיקנטית - מנגו בצ'ילי כוסברה 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

מצרכים :
     -    2 מנגו גדולים קלופים
     -    פלפל אדום חריף טרי (או ירוק + 1/4 גמבה)
     -    2 בצל ירוק
     -    ½ כוס כוסברה קצוצה
     -    2 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
     -    טפטוף של שמן שומשום
     -    מיץ לימון
     -    מלח דק (רוטב סויה - טרם נוסה)

אופן הכנה :
     -   לקצוץ את המנגו, הבצל הירוק והפלפלים לרצועות דקות או לקוביות

     -   להוסיף את שאר המצרכים, לערבב ולהגיש 

להגיש לצד :
     -   עוף בדבש

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
הצילום מאתר
http://iowagirleats.com/2011/04/28/how-ill-make-a-million-dollars/

.............................................................................................................................................

.  THAI-INDONESIAN  SALSA - MANGO, CHILI & CORIANDER  MIX

 ............................................................................................................................................

INGREDIENTS :

     -   2 large peeled mangoes

     -   Hot fresh peppers - red / green
     -   1/4 red pepper
     -   2 green onions
     -   ½ cup of chopped cilantro
     -   2 cm of grated ginger root
     -   Drizzle of sesame oil
     -   Lemon juice
     -   Fine salt (or soy sauce - has not yet been tested)

 

PREPARATIONS :

     -  Chop mangoes, green onions and peppers into thin strips or
        cubes
     -  Add the rest of ingredients, mix and serve
 

.............................................................................................................................................