מתאבן נפלא בניחוח איטלקי, שנחטף במהירות על ידי מבוגרים וילדים
SPICY SEASONED OLIVES
SEE TRANSLATION BELOW
סיפור - דירת חדר בירושלים וכל האטרקציות שסבבו אותה. תמונה של יהלי אוהב זיתים. מצולם. ירושלים + סבא יורק +סבתא צפורה +זוגיות
.....................................................................................................................................................................................
סוף שנות השישים. זוג צעיר בדירת חדר אינטימית חמודה במרכז ירושלים. קטנה-קטנה ... אבל הצליחה להכיל ביקור של סבא יורק וסבתא ציפורה. לא יאומן....
לימודים באוניברסיטה וב"בצלאל". כסף אין אבל כשיש אהבה מי צריך כסף……. חיי חברה תוססים , עד שלפעמים הרגשתי שהקן שלנו הופך לתחנת רכבת - הבית תמיד המה אנשים, כמעט עד בלי מרחב לעצמנו.
בית האמנים ובצלאל היו שכנינו משמאל. בית כנסת רפורמי התמקם ממש מעבר למרפסת דירתנו והנעים לנו את השבתות בנגינת עוגב ומקהלת גברים ונשים. כהשלמה לכל זה, כנסיה קטנה באיזור ימקא העשירה אותנו, מידי פעם, בקונצרטים לעוגב בימי א'.
קודקוד קינג ג'ורג'-בן יהודה הקפיץ אותנו, בגחמה של רגע, כשיכולנו להרשות לעצמנו, לפיתוי אליו הילכנו על קצות אצבעות ובחרדת קודש - קפה "נדה". אותו בית הקפה שסיפק את העוגות לאירועים בכנסת, בבית הנשיא ובבית ראש הממשלה…..וגם לנו.
איך אפשר שלא לזכור את הריגויאנצ'י המפתה-מפנק - עוגת שכבות גבוהה של תחתית ספוג שוקולדי, שכבת קצפת מוקה, שכבת קצפת לבנה וציפוי קשיח של שוקולד שמתפצפץ בפה .... אז מה צריך עוד הבן-אדם?
מרחק של כמה פסיעות הפריד בינינו ובין שוק מחנה-יהודה הססגוני. בליל של קולות, צבעים וניחוחות משכרים. דוכנים מטופחים משופעים בהיצע של ירקות, פירות, גבינות, דגים מלוחים, מגוון זיתים מתובלים ועוד ועוד .... וואו.....
יהלי נכדי המתוק, מוטרף על זיתים.... כמה הייתי רוצה לקחת אותך לשוטט בשוק מחנה יהודה, אבל היום הוא כל-כך רחוק וחבל.
ליהלי נכדי, מלך הזיתים, מלאו שנתיים ומה יותר טוב מארוחת זיתים בבוקר יום ההולדת ?....
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
זיתים מתובלים פיקנטיים בניחוח איטלקי
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
מצרכים ואופן הכנה :
לערבב - 1 קופסא של זיתים ירוקים מגולענים
- 1 שן שום גדולה קצוצה
- קמצוץ פלפל שאטה גרוס
- 1 כף עלי רוזמרין קצוצים דק-דק
- 3 כף שמן זית
- 1 כפית גדושה של רסק לימונים כבושים
- 1 שן שום גדולה קצוצה
- קמצוץ פלפל שאטה גרוס
- 1 כף עלי רוזמרין קצוצים דק-דק
- 3 כף שמן זית
- 1 כפית גדושה של רסק לימונים כבושים
.............................................................................................................................................
. SPICY SEASONED OLIVES
............................................................................................................................................
INGREDIENTS AND PREPARATIONS :
Mix :
- 1 box for green olives, pitted
- 1 large garlic clove, chopped
- A pinch of ground dry hot Shatta pepper
- 1 tbsp of rosemary leaves, finely chopped
- 3 tbsp of olive oil
- 1 spoonful of Moroccan preserved lemons paste
.............................................................................................................................................
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה